Der Status von Milk Duds ist aufgrund des Vorhandenseins von Confectioner’s Glaze „Mushbooh“ oder zweifelhaft. Die anderen Zutaten gelten als Halal, sofern sie aus Halal-Quellen stammen und auf halal-freundliche Weise verarbeitet werden. Laut Hersheyland.com enthalten Milk Duds die folgenden Zutaten:
- Maissirup: Wird aus Maisstärke gewonnen.
- Zucker: Wird typischerweise aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben gewonnen.
- Pflanzenöl (Palmöl, Sheaöl, Sonnenblumenöl, Palmkernöl, Distelöl): Wird aus den Samen oder Früchten der jeweiligen Pflanze gewonnen.
- Dextrose: Wird normalerweise aus Mais oder anderen stärkehaltigen Quellen gewonnen.
- Magermilch: Wird aus Kuhmilch gewonnen, indem der größte Teil des Fettgehalts entfernt wird.
- Proteinreduzierte Molke: Molke ist ein Nebenprodukt der Käseproduktion und ihr Proteingehalt kann während der Verarbeitung reduziert werden.
- Schokolade: Hergestellt aus Kakaobohnen, die verarbeitet und mit Zucker kombiniert werden.
- Brauner Zucker: Weißer Zucker kombiniert mit Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckerproduktion.
- Mono- und Diglyceride: Werden oft aus Pflanzenölen wie Sojaöl gewonnen.
- Molke: Der flüssige Teil der Milch, der bei der Käseherstellung abgetrennt wird und normalerweise aus Kuhmilch gewonnen wird.
- Backpulver: Chemische Verbindung, die durch verschiedene Prozesse, einschließlich Bergbau, hergestellt wird.
- Salz: Natürlich vorkommendes Mineral, das aus Salzvorkommen oder Meerwasser gewonnen wird.
- Konditorglasur: Wird aus Sekreten von Lac-Insekten gewonnen.
- Tapioka-Dextrin: Wird aus Tapiokastärke gewonnen, die aus Maniokwurzeln gewonnen wird.
- Lecithin: Kann aus Sojabohnen, Eiern oder anderen Quellen gewonnen werden.
- Vanillin (KÜNSTLICHER GESCHMACK): Synthetisch hergestellt, um den Geschmack von Vanille nachzuahmen.
Confectioner’s Glaze, auch Schellack genannt, ist ein harziges Sekret der weiblichen Lackwanze. Es wird in vielen Lebensmitteln und Kosmetikprodukten als natürliches Harz für verschiedene Zwecke verwendet.
Der Halal-Status von Confectioner’s Glaze ist in verschiedenen Denkrichtungen umstritten. Nach der Hanafi-Schule gilt Schellack als Halal. Allerdings gibt es in anderen Denkschulen unterschiedliche Meinungen. Einige Gelehrte halten es für haram.
Der Grund für diese Meinungsverschiedenheit liegt in der Verarbeitungsmethode und der Verwendung von Alkohol bei der Herstellung von Konditorglasur. Bei der Herstellung von Confectioner’s Glaze werden Schellacke in einer Alkohollösung gelöst, um eine harzige Glasur zu erzeugen.
Daher ist es wichtig, vor dem Verzehr eines Produkts, das Confectioner’s Glaze enthält, die Herkunft und Herstellungsmethode zu überprüfen.
Über Milk Duds
MILK DUDS wurden erstmals 1928 von der Hershey Company, einem der führenden Süßwarenhersteller der Welt, eingeführt. Der Name „MILK DUDS“ wurde geprägt, weil die Süßigkeiten ursprünglich perfekt rund sein sollten, aber aufgrund eines Herstellungsfehlers unförmig herauskamen.
Anstatt die unvollkommenen Stücke wegzuwerfen, nahm das Unternehmen ihr einzigartiges Aussehen an und nannte sie „Duds“, was auf ihre unvollkommene Natur hindeutet. Das Wort „Milk“ wurde dem Namen hinzugefügt, da der Karamellkern aus Milch besteht.
Im Laufe der Jahre wechselten Milk Duds mehrmals den Besitzer. 1960 verkaufte Holloway Hoffman and Co. an Beatrice Foods. Dann, im Jahr 1986, kaufte Leaf das Milk Duds-Geschäft. Die Produktion von Milk Duds wurde 1992 in das Werk der Leaf Candy Company in Robinson, Illinois, verlegt. Schließlich erwarb Hershey Foods Corporation 1996 den nordamerikanischen Süßwarenbetrieb von Leaf, einschließlich Milk Duds.
Jedes Stück MILK DUDS Candy ist eine köstliche Kombination aus zähem Karamell, umhüllt von zarter Milchschokolade. Der Kontrast zwischen dem weichen Karamell und der reichhaltigen Schokolade sorgt für ein köstliches Textur- und Geschmackserlebnis. Die einzigartige Form von MILK DUDS mit ihrem unregelmäßigen und leicht abgeflachten Aussehen verleiht ihnen zusätzlichen Charme und unterscheidet sie von anderen Süßigkeiten auf dem Markt.
Einer der Gründe, warum sich MILK DUDS im Laufe der Zeit bewährt haben, ist ihre Vielseitigkeit. Sie können pur als süßer Genuss genossen oder in verschiedene Rezepte und Leckereien eingearbeitet werden. Ob als Topping für Eiscreme, in Brownie-Teig gemischt oder in Kekse gebacken, MILK DUDS verleihen jeder kulinarischen Kreation eine köstliche Note.
Es ist wichtig zu beachten, dass MILK DUDS Candy nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner Zutaten beliebt ist. MILK DUDS werden aus Schokolade und Karamell hergestellt und sind eine köstliche Kombination klassischer Geschmacksrichtungen, die seit Generationen Heißhunger stillen. Darüber hinaus sind MILK DUDS als koscher zertifiziert und bieten eine Option für Personen, die bestimmte Ernährungsbeschränkungen einhalten.
Im Jahr 2008 nahm die Hershey Company jedoch Änderungen an den Inhaltsstoffen einiger ihrer Produkte vor, darunter auch Milk Duds. Das Unternehmen ersetzte die relativ teure Kakaobutter durch günstigere Ölersatzstoffe, um den aktuellen Preis des Produkts zu halten, ohne ihn zu erhöhen.
Es ist erwähnenswert, dass aufgrund der Lebensmittelkennzeichnungsgesetze der US-amerikanischen Food and Drug Administration die modifizierten Rezepte von Milk Duds, die keine Kakaobutter mehr enthalten, rechtlich nicht als mit Milchschokolade überzogen bezeichnet werden dürfen. Stattdessen werden sie als „Schokoladenbonbons“ oder mit „Schokoladenüberzug“ gekennzeichnet.
Trotz der Zeit sind MILK DUDS ein fester Bestandteil der Süßwarenabteilung geblieben und ziehen Süßwarenliebhaber jeden Alters in ihren Bann. Die Tatsache, dass sie noch Generationen lang Freude bereiten, ist ein Beweis für ihre zeitlose Anziehungskraft. Egal, ob Sie schon seit Jahren ein Fan von MILK DUDS sind oder gerade erst die Freude an MILK DUDS entdecken, diese klassische Hershey-Süßigkeit hinterlässt mit Sicherheit einen bleibenden Eindruck.
Warum sind Milk Duds so schwer zu essen?
Viele Menschen empfinden Milk Duds aufgrund ihrer klebrigen und dichten Konsistenz als schwierig zu essen. Hershey’s änderte 2008 das Rezept für Milk Duds, um Pflanzenöle anstelle von Kakaobutter zu verwenden, was die Herstellung der Süßigkeiten kostengünstiger machte. Diese Änderung hatte keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Textur der Süßigkeiten, könnte aber zu der Klebrigkeit beigetragen haben, die manche Menschen als schwer zu essen empfinden. Milk Duds gelten auch als eine der schlimmsten Süßigkeiten für Ihre Zähne, da sie zäh und klebrig sind und Schäden verursachen können, wenn sie zwischen den Zähnen verbleiben 5 . Darüber hinaus gab es in den letzten Jahren Berichte über einen Mangel an Milk Duds, was es in einigen Gebieten möglicherweise schwieriger macht, sie zu finden 7 8 .
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